|
Pittig Gestoofde Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 ons spercieboontjes (schoongemaakt), 50 gr boter, 3 uien (grof gesneden), 3 tenen VERSE knoflook (AH, in dunne schijfjes), 3 tomaten (grof gesneden), 1 spaans pepertje (grof gesneden), 1/2 kippenbouillontablet, 2 dl water, 1/2 bakje creme fraiche met tuinkruiden (AH)
Voorbereiding: Kook de sperciebonen in wat water met zout beetgaar. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
Bereidingswijze: Smelt de boter en fruit hierin de uien, knoflook, spaanse peper en tomatenblokjes voor 5 minuutjes zachtjes. Voeg het halve bouillonblokje toe en het water. Breng aan de kook, laat 5 minuutjes doorkoken. Doe de boontjes in de pan en als laatste de creme fraiche. Laat het een klein beetje binden, maar niet meer koken.
|
|
|